石泉，这片拥有深厚历史文化底蕴的土地，北依秦岭，南接巴山，汉江穿城而过，素有“秦巴山水、石泉十美”之美誉。每年腊月，这里便会迎来一场热闹非凡的传统习俗——吃“庖汤”。

石泉庖汤宴，源自千百年的传统习俗。每到腊月，家家户户杀猪过年，以新鲜猪肉设宴款待亲朋好友和邻里乡亲，寓意着庆丰年、谢邻里、祝合和、祈未来。这一习俗承载着石泉人民的热情好客和对美好生活的向往。

庖汤宴的菜品丰富多样，独具特色。凉菜爽口开胃，热菜香气四溢，蒸菜鲜嫩软糯，甜汤咸汤各有风味。凉拌猪耳朵、腊香肠、手撕腊肉等凉菜让人食欲大增；酸菜炒猪血、双干炒腊肉、酸辣炒魔芋等热菜口感丰富；盐菜蒸肉、米粉蒸肉、莲藕炖猪蹄等蒸菜更是美味可口。此外，还有甜酒小汤圆、庖汤等特色汤品，以及葱油饼等小吃，让您的味蕾尽情享受美食的盛宴。

吃庖汤的习俗在陕南秦巴山区流传了千百年，已成为石泉重要的民俗文化。2018年，“石泉庖汤会”被列入陕西省非物质文化遗产保护项目。如今，石泉县每年举办的汉水庖汤会文化旅游活动，吸引着数万游客和群众参与。在这里，您不仅可以品尝到美味的庖汤宴，还能欣赏到舞龙舞狮、民歌展演、民乐展演等丰

富多彩的民俗文化表演，感受石泉的独特魅力。

石泉庖汤宴不仅是一场美食盛宴，更是一种文化的传承。它融合了石泉的历史文化、民俗风情，体现了石泉人民的智慧和勤劳。

“品味庖汤宴，领略石泉美。”快来石泉吧，让我们一起品尝这舌尖上的盛宴，感受这文化中的瑰宝，共同度过一个难忘的时光！